Почему я люблю вино
Я похоже против мейнстрима. Сейчас модно говорить, что ты не пьешь алкоголь уже много лет и т.д. и т.п.
А я вот люблю вино. И пью его. И это не мешает мне заниматься спортом 3 раза в неделю, правильно питаться и следить за здоровьем.
Вообще, как говорил кто-то умный «все есть лекарство и все есть яд».
Посыл такой, что главное - без фанатизма.
Так почему вино и что я так люблю в нем?
Вино - моя медитация. И речь не про алкоголь и расслабиться.
Речь про органолептику и эногастрономию. Восприятие вкуса и запаха, а также их сочетание. Про сорта, их историю, терруары, способы производства, виноделов.
Это все безумно интересно! (и вкусно)
У каждой страны свои классификации. Есть международные сорта, а есть автохтонные, которые растут только в стране / регионе. Разные способы производства и подходы к виноградарству.
В одной только Франции 12 винодельческих регионов, внутри которых огромное количество зон. И везде будет разное вино.
А сам регион - это еще не знак качества. К примеру, Наполеон в Бургундии раздробил земли на мелкие части. Земля там очень дорогая, а сама «Бургундия» - это бренд. Вино можно сделать так себе, но дешевым оно не будет ;)
А в России, к примеру, научились делать вино, которое ничуть не уступает мировому. В красно-белом его искать не нужно, конечно. Но в энотеках представлено широко. И это огромное удивление и восторг.
Погружаться в это, разбираться в этом, исследовать - вот моя медитация.
Когда я не просто читаю информацию, а могу вдохнуть ее, попробовать на вкус, оценить цвет и разобрать все это по слоям, концентрируясь на своих ощущениях.
А что есть ваша медитация?
